SNÍDANĚ
Naše snídaně je vydatná, dobře vyvážená a bohatá.
Z naší hlavní kuchyně bude vždy k dispozici teplá snídaně, včetně rozsáhlé plné valašsko - slovácké pohostinnosti s vegetariánskými možnostmi a denními specialitami. Vydejte se do naší venkovní stravovací oblasti pro řadu čerstvého ovoce, přírodního jogurtu, granoly a sladkého i slaného snídaňového chleba! Vezměte si čaj dle vlastního výběru nebo požádejte o čerstvě uvařenou kávu z kuchyně. Budete odcházet plní a nabití energií.
Spalte snídani dřinou a uvidíme se v poledne!
Tortilla s míchanými vejci s Chedarem a rukolou
Sandwich šunka, sýr, salát
Sandwich BLT (slanina, rajče, římský salát)
Míchané vejce do krabičky, pečivo, zelenina
Hot – Dog s Chedarem
Koláč tvaroh / povidla
Svačiny
Každý si najde to správné jídlo i během polední pauzy. Ať už formou bufetu nebo servírování, přizpůsobíme se vám individuálně. V poledním menu najdete i veganské či vegetariánské jídlo, salátový bufet, dezerty a další speciality!
Šunková rolka, šlehačkový křen
Carpaccio z červené řepy, čerstvý kozí sýr, rukola
Zvěřinová paštika 50g, brusinky, mandle, bagetka
OBĚDY
Polévky
Slepičí s masem a domácími nudlemi
Slepičí s masem, domácími nudlemi a knedlíčky
Hovězí s masem a domácími nudlemi
Hovězí s masem, domácími nudlemi a knedlíčky
Hráškový krém s krutony
Gulášová
Valašská kyselice
Kulajda
Hlavní jídla
Filírované kachní prso sous-vide s omáčkou s portským vínem
Kuřecí kapsa plněná Sušenou šunkou, Mozzarellou a sušenými rajčaty
Filírovaná vepřová panenka sous-vide omáčka demi – glace/ pepřová nebo hříbková omáčka
Hovězí svíčková na smetaně brusinkový terč s citrónem a šlehačkou
Grilovaná zelenina a brambory Grenaille s tymiánem a olivovým olejem
Naše dukátové buchtičky s vanilkovým krémem a čerstvým ovocem
Poctivý hovězí guláš, kváskový chléb
Těstovinový salát se zeleninou a sýrem
Těstovinový salát s tuňákem
Smažený kuřecí / vepřový řízek
Šťavnatá vepřová pečeně, dušené hlávkové zelí
Pad Thai s rýžovými nudlemi a kuřecím masem
Pad Thai s rýžovými nudlemi a grilovaným Tofu
Trhané žebírko s cibulovým chutney v bagetě
Cuketovo – lilkové lasagne
Salát Caesar originál s kuřetem
PŘÍLOHY
Šťouchané brambory s čerstvými bylinkami
Bramborovo-hráškové pyré
Bramborové pyré
V troubě pečené brambory Grenaille
Vařené brambory s máslem a petrželkou
Houskový knedlík
Špekový / Karlovarský / Bramborový knedlík
Vídeňský bramborový salát
Bramborový
salát se zeleninou a majonézou
Dýňový bulgur
Pečená brambora s Creme fraiche a pažitkou
Bramborová kaše
Šopský / Řecký salát
Míchaný listový salát s cherry rajčaty mísa
Zelný salát s koprem/křenem / Coleslaw
Grilovaná zelenina s Grenaillemi a klasy
Bramborový salát se zeleninou a majonézou
Vídeňský bramborový salát
TEPLÝ A STUDENÝ RAUT
Kýta šunka na kosti 1kg (velikost 5-12kg)
Výpečky z krkovičky 100g
Vepřová žebírka 100g
Hovězí líčka na kořenové zelenině 100g
Dančí medailonky na víně 100g
Čerstvý losos filet grilovaný na másle 100g
Kuřecí / vepřový řízeček 50g
Biftečky z panenky ve slanině 50g
BBQ kuřecí stehýnka na špejlích 50g
Sekaná pečeně mísa
Pečený bůček mísa
Pečená krkovička mísa
Uzený hovězí jazyk mísa
Obložená šunkovo-salámová mísa
Grilovaný zeleninový špíz s Tofu 70g
Dančí guláš
Hovězí guláš
Sýrové prkénko s prosciuttem (výběr sýrů, suš. šunka)
Sýrové prkénko (výběr sýrů)
Caprese s čerstvou bazalkou mísa
Trnky ve slanině 35ks, trnková omáčka
Zeleninová mísa, bylinkový dip
Valašská mísa (uzené, anglická slanina, klobása, čabajka)
Valašská mísa (uzené, anglická slanina, klobása, čabajka)
Roastbeef mísa
Vepřová / drůbeží roláda mísa
Tatarský hovězí biftek 1kg, topinky
FINGER FOOD
LŽIČKY
LODIČKY
KAVIÁROVÉ VEJCE
ŠLEHANÁ PĚNA S OVOCEM
Roastbeef, hořčičný dip, rukola
Trnka ve slanině, mandle, trnková omáčka
Sýrový mix (Gouda 48%, Balkánský, Niva) vlašské ořechy, pažitka
Caprese, čerstvá bazalka, černá oliva
Mix španělských salámů
Těstovinový salát s kapary a sušenými rajčaty
Mix oliv, petrželkový olej
Šopský salát
Špagety Bolognese
Salát z černé čočky Beluga, červená řepa, výhonky
CHLEBÍČKY
CHLEBÍČEK ŠUNKOVÝ
CHLEBÍČEK SÝROVÝ
CHLEBÍČEK SALÁMOVÝ
Míchané vejce do krabičky, pečivo, zelenina
Hot – Dog s Chedarem
Koláč tvaroh / povidla